La place de l'Albinque à Castres est un de ses lieux castrais pour lequel nous avons eu le coup de foudre mais également cher aux yeux des castrais. Un coup de foudre tel que nous y habitons et que notre loulou y va à l'école.
Il a un rituel d'ailleurs tous les jours à la sortie de classe. Avec son papa, il s'arrête dans la boulangerie qu'il y a sur le chemin du retour : la boulangerie Gillet.
Alors nous on l'adore. Elle ressemble à un dessin de Norman Rockwell avec ses tables hautes en métal, placées là pour ceux qui veulent boire un café.
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Parce qu'en plus de vendre un pain délicieux, d'y être accueilli par un sourire chaleureux, d'y faire le tour de France des pâtisseries (plus besoin d'aller jusqu'à Marseille pour déguster les fameuses navettes), vous pouvez y boire un bon café, vous connecter sur internet. Entre tradition et modernité, sûr que Rockwell aurait adoré.
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